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贝母秋梨膏的窍门
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小石榴来自微信
梨蓉刚榨出来和梨汁是混合在一起的,在熬制过程中也无法看到梨汁,但不要担心没有梨汁,在过滤时自会有梨汁出来,熬梨汁时不要熬制太久,不要一直向一个方向搅拌,容易使梨膏上劲,不顺滑,因为做梨膏不像做百香果或者蓝莓酱,有果肉,比较容易看出果酱状态,这个一定要把握好时间,不能太久,也不能太短。关于贝母,之前有写过怎么选取,可以爬墙看

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