黄豆猪脚的窍门
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卢彦杰
1、黄豆泡发的时间要根据温度来定的。一般6小时以上才能泡发。
2、第五步，如果有纱布做的大料包，可以把香料放进大料包里，然后直接把大料包下到高压锅里。
3、因为我没有纱布做的大料包，所以，第五步的时候我没有下黄豆。正确的做法应该是下大料包的时候同时下黄豆，这样黄豆会比较软。因为我的黄豆泡发的时间比较长，所以放入锅内煮是一样的。
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11图52
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