酱肉的窍门
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最爱小志
1.五花肉不要洗，如果洗了一定要用厨房纸吸干水分，不然容易变质哦?。
2.五花肉加盐慢慢揉搓约两三分钟左右，使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐，尽量揉搓到盐都吃进肉里面，盖上保鲜膜，腌制一个小时左右！
3.腌制好的肉给拿出来用热水洗干净用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒8天左右，软硬根据自己的喜好，一般我都晾晒到开始滴油后两天就收！
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