菜谱网 【红酒番茄焖大虾】--- 酥脆的虾、酸甜的酱的窍门
【红酒番茄焖大虾】--- 酥脆的虾、酸甜的酱的窍门
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诗心
诗心片语: 1:虾要选择活虾,这样肉质才鲜美。 2:炸虾的时候油要热一些,这样才能把虾炸至外皮酥脆,炸好虾后再把多余的油倒掉。 3:下入鹌鹑蛋的时候,把切面朝下,煎至微微焦黄,这样不但不容易破碎,而且口感很好。 4:下入红酒以后,盖起来稍微焖一会,让虾入味。

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