菜谱网 新手入门级:香醇酥松---杏仁小西饼的窍门
新手入门级:香醇酥松---杏仁小西饼的窍门
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kiss战女
1、面团尽量不要揉,以免面团起筋,影响饼干酥性。 2、加入鸡蛋液的时候,要分次加入,并充分搅打均匀,否则容易油水分离,影响成品的口感。 3、饼干在未完全冷却时,内部会较软,在冷却后才会变得酥松;如果完全冷却后,饼干内部还是比较软的话,表示烘焙时间不够,可以回炉烤一会儿。

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