菜谱网 洋葱炒杏鲍菇做法大全 蚝油杏鲍菇炒洋葱的窍门
蚝油杏鲍菇炒洋葱的窍门
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1、可以根据吃饭人数多少添减洋葱杏鲍菇的份额。
2、放糖是起提鲜提亮的作用,所以不用放太多,一点点就行。
3 煸炒:又称干煸或干炒,平常时候大多叫做干煸。它是一种较短时间加热成菜的方法,原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,原料见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋润而成菜的烹调方法。成菜色黄(或金红)油亮,干香滋润,酥软化渣,无汁醇香的风味特征。
4.稀芡就是淀粉少,水稍微多一点儿的意思。没有淀粉可以不放,但可能会汤汁比较多。
5: 彩椒只是为了搭配菜品颜色,只要少量几片(怕麻烦也可以不放)。

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