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凉瓜排骨的窍门
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苦瓜要排骨炖烂了再加进去炖约10分钟即可,如放得过早就融化到汤里面了。排骨性微凉,加上苦瓜就属于凉性了,凉性汤适宜下午喝,因上午是阳气上升的时候,你如果喝降火汤,那就相当于往炭火上浇水,会适得其反。中午过后阳气慢慢下降,喝一些降火汤则能起到推波助澜的效果。这款汤也是喝原汁原味的比较好,因其入口微苦,回味甘甜,再加其它调料反而不好喝了。

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