简单
原味
炖
30分钟-1小时
配方:土鸡,山药,栗子,黑木耳,料酒,黄芪
1、鸡块放姜片在凉水中煮开,放料酒去腥后捞出洗净
2、放入锅中再放料酒
家常
产妇
配方:小公鸡,生姜,红枣,枸杞,清水
1、 购买公鸡时,让卖家帮你把公鸡处理干净。回家后再用牙刷一类的
2、 准备好配料!清洗干净,备用!
2小时以上
配方:母鸡,板栗
1、母鸡(买来清理好的)放温水泡半小时后,锅内重新加水和姜片,大火煮几分钟后,小火煮1小时。
2、栗子洗净切开。
咸鲜
配方:母鸡,香菇,枸杞子,党参,栗子,胡椒粉
1、宰杀好的母鸡买回来先用清水浸泡半天,期间最好换2次水,然后清洗干净,切去鸡的指甲
2、把鸡脚盘起来,塞进鸡的肚子里;(方便放进锅里些)
配方:乌鸡,调料包,生栗子,大枣,枸杞,西洋参
1、做的时候有点着急。。忘记拍鸡的单独照了?乌鸡化冻,开膛破肚,去掉鸡屁股,清洗干净,将栗子,葱,姜,塞
2、再放入少许枸杞和西洋参。
咸鲜,爽
煮
1、 先把栗子开口放入开水煮5分钟左右,捞起去壳待用
2、 把鸡肉去水待用(一个人的量)
配方:乌鸡,栗子,莲子,枸杞,红枣
1、 栗子去壳后,煮一锅沸水,将栗子放入煮约30秒(水要是沸腾的
2、 沸水烫过的栗子皮轻轻一褪即可轻松褪出(请见我吧吧的动作)
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