菜谱网 昂公 炖法
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烹饪方法
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  • 昂公炖蛋黄
    9图片
    难度:

    家常

    烹饪方法:

    配方:昂公鱼,蛋黄

    步骤:

    1、昂公鱼一条洗净,上锅蒸10分钟。

    2、趁热剔下鱼肉,撇出蒸鱼的汤。

  • 昂公鱼炖草鸡蛋
    8图片
    难度:

    家常

    烹饪方法:

    配方:土鸡蛋,昂公鱼小,鲜醇酱油,芝麻油,葱花,姜丝

    步骤:

    1、杀昂公鱼,洗干净,控水。

    2、将鱼放入大碗,姜丝,葱花,塔牌黄酒,一点盐,先码一下,放置十分钟,可去除鱼的鯹气。

  • 昂公鱼炖豆腐
    6图片
    难度:

    家常

    口味:

    咸鲜

    烹饪方法:

    准备时间:

    30分钟-1小时

    配方:昂公鱼,豆腐,料酒,鲜酱油

    步骤:

    1、鱼洗净,可让菜场卖鱼的宰杀,这个鱼生命力很强,我拿回家洗鱼的时候,鱼还会动,感觉很吓人

    2、鱼是放在铁的煮锅里面煎的,但是忘记拍照了,少放点油,放点姜片,煎一两分钟就可以了,我是放在砂锅里面煮

  • 昂公鱼汤
    6图片
    难度:

    简单

    口味:

    咸鲜

    烹饪方法:

    准备时间:

    30分钟-1小时

    配方:昂公鱼,木耳干,小青菜,鸡精,黄酒

    步骤:

    1、洗干净鱼沥会水分,葱姜蒜切好

    2、热锅下油,爆香姜蒜,鱼两面煎一下,倒入黄酒

  • 五香昂公鱼汤
    难度:

    家常

    口味:

    五香

    烹饪方法:

    准备时间:

    10分钟以内

    配方:昂公鱼,毛豆,豆腐,菌菇,茴香,八角

    步骤:

    1、昂公鱼清理

    2、热油锅,下姜,葱,下毛豆翻炒,捞出

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