四川排骨怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共6个四川排骨相关做法

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四川粉蒸排骨

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:猪小排,红薯,生抽,胡椒粉,五香粉,蚝油

步骤:
1、排骨斩成小块，放清水盆里泡20分钟，去血水。

2、排骨沥水，加入生抽、糖、姜、蒜、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱，保鲜腌制过夜。

7.4分
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【四川】糯米排骨

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:排骨,糯米,生姜,老抽,食盐,花椒粉

步骤:
1、准备食材：排骨、糯米、姜片

2、糯米洗净，放入清水中浸泡30分钟

7.1分
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【四川】粉蒸排骨

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:排骨,豆瓣酱,酱油,食盐,花椒粉,香油

步骤:
1、排骨洗净，放入清水中浸泡20分钟，泡出血水。加入酱油、食盐、花椒粉、豆瓣酱、香油

2、放入姜片、葱段腌制半小时

7分
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粉蒸排骨——四川味道

难度:
简单

烹饪方法:
蒸

配方:大米,八角,花椒,排骨,葱末,姜末

步骤:
1、炒制蒸肉粉，抄香即可，研磨成粉，研磨小窍门：研磨时先用一半研磨成粉，剩下的另一半粗略的打成有颗粒感即

2、将上述所有调料倒入排骨碗里，拌合均匀，腌制15分钟，腌制好后，将土豆或红薯倒入锅内（土豆或红薯可以均

5.9分
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正宗四川粉蒸排骨

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:排骨,豌豆,老姜,郫县豆瓣,辣椒面,花椒面

步骤:
1、将豌豆排骨放入容器中，并加入老姜泥、盐、白糖（可放稍微多一些）、辣椒油、鸡精、郫县豆瓣、蒸肉粉、白开

2、拌匀。

4.1分
最正宗的四川粉蒸排骨（附米粉制作方法）

口味:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:小排,郫县豆瓣,生姜,大蒜,五香粉,生抽

步骤:
1、先来说说米粉的制作方法吧！想吃到老家的味道，米粉必须自己制

2、小排洗净放入容器里，姜蒜切末放入、再加两勺郫县豆瓣、适量五

3.8分