酸辣鸭怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个酸辣鸭相关做法

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酸辣鸭肠荐

难度:
困难

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
火烧

配方:胡萝卜,豆蔻,豆干,鸭肠,料酒,料酒

步骤:
1、新鲜的鸭肠用清水多次冲洗，去除脏污。

2、然后挤干水分，在鸭肠中倒入20ml左右的米醋（食用醋也可以），浸泡片刻。

9.8分
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酸辣鸭肠荐

难度:
困难

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
火烧

配方:食醋,鸭肠,豆干,胡萝卜,黄瓜,朝天椒

步骤:
1、新鲜的鸭肠

2、用清水多次冲洗，去除脏污

9.6分
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酸辣鸭杂荐

难度:
正宗

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
爆炒

配方:酸豆角,香菜,大蒜子,生抽,蚝油,料酒

步骤:
1、鸭胗撕掉黄皮，表面油脂冼净备用。

2、鸭肠用料酒盐抓洗两三遍，用清水冲洗干净。

9.4分
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好吃的酸辣鸭心荐

难度:
简单

口味:
酸辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:鸭心,芹菜,蒜苗,辣椒,泡椒,酱油

步骤:
1、准备鸭心300克，芹菜一棵，姜1粒，蒜苗1根，辣椒3个，泡椒1包

2、把鸭心洗净备用

8.8分
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酸辣鸭脚鸭肾荐

难度:
正宗

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
爆炒

配方:鸭脚,鸭肾,酸姜,酸辣椒,蒜米,葱头

步骤:
1、把鸭脚洗干净，用厨房纸擦干水分，一定要擦，不然下油锅会溅油很厉害，锅里放半个饭碗的油，把鸭脚倒下去，

2、鸭肾放进洗菜盆，倒少许盐和米醋进去，用手抓5分钟，用清水洗干净备用。

8.6分
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酸辣鸭杂荐

难度:
正宗

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
爆炒

配方:鸭杂,酸菜,生抽,生粉,大蒜,蚝油

步骤:
1、酸菜洗净切成小段，泡水待用。

2、鸭杂洗净切成小块，焯水备用。

8.5分
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酸辣鸭杂荐

难度:
家常

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
爆炒

配方:小米辣,泡椒,姜片,蒜片,芹菜,料酒

步骤:
1、准备食材。处理鸭杂。剔除附着在鸭胗表面的杂物，再用盐反复搓洗；鸭心需要用刀从中间剖开，用水冲洗掉

2、腌制鸭杂。将鸭胗、鸭心切片，再加入一汤匙生抽、一汤匙生粉、一茶匙盐、一茶匙白胡椒粉和一茶匙料酒，

8.2分
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酸辣鸭胗

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:鸭胗,红椒,泡发木耳,泡椒,花椒,鸡粉

步骤:
1、鸭胗切薄片加入两茶匙料酒，少许盐，胡椒粉拌匀腌制十分钟

2、木耳洗净，红椒，姜，蒜切片，泡椒切碎

7.9分
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辣的风情万种-----酸辣鸭肠

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:鸭肠,芹菜,剁椒,郫县豆瓣

步骤:
1、鸭肠加盐与醋揉洗后用清水冲洗三到四次（要除去腥味，用盐与醋结合来洗清除得比较干净的）

2、切成十公分左右的段

7.9分
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酸辣鸭胗

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:鸭胗,剁椒,酸豇豆,蒜末,姜末,葱花

步骤:
1、鸭胗切成鸭胗花，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制十五分钟。

2、野山椒切圈，酸豇豆切圈，葱切葱花，姜蒜切末。

7.6分