正宗
麻辣,香辣,红油味,五香
烤箱
烤
配方:莲藕,土豆,番茄,洋葱,大葱,金针菇
1、桂花鱼一尾,(我用石斑取代了)剖开开内脏,去鳞,鱼开边(一分为二的好处是鱼在烤的时候更容易熟)在这里
2、用以下调味料:适量糖,适量盐,小半勺鸡粉,小半勺五香粉,色拉油,半汤勺白酒,涂抹在鱼身上,按摩均匀。
正宗
黑椒味
烤箱
烤
配方:牛扒
1、牛扒解冻,到达常温温度后会有血水溢出。用吸水纸把血水吸干。(这个步骤很重要)将韦伯牛扒调料放在手心,
2、同样,两面均匀洒上黑胡椒碎和法式香草。黑椒我用的是蒂安研磨瓶装黑胡椒,轻轻一转就能磨出胡椒洗碎!强烈
咸
烤
配方:秋刀鱼,玉米粉
1、 秋刀鱼洗干净, 我买的是冰鲜的, 没试过冷冻的.
2、 在头部切入切入至中间部位, 下方也是斜上切入, 然后把鱼放
家常
烤
配方:七味粉,玉米粉
1、 洗净鱿鱼须, 在水里先清洗一遍, 然后加点盐和玉米粉搓揉一
2、 这就是日本家庭用的烤网, 可以放在煤气灶上, 上方是网格,
烘焙
配方:消化饼干,无盐黄油,原味酸奶,食用色素,淡奶油,吉利丁片
1、 将消化饼干用擀面杖擀碎(越碎越好),黄油隔水融化后倒入饼干
2、 吉利丁片用凉水泡软后隔水融化,待冷却后备用。
家常
辣
烤
2小时以上
配方:竹荚鱼干,甜椒香料,海盐,味淋,清酒,烧烤酱
1、竹荚鱼干对半破开
2、将味淋和清酒混合后,和海盐一起均匀抹在鱼身,腌渍30分钟
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