川味怎么烤好吃又简单,如何烤窍门,正确烤法大全

共10个川味相关做法

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＃ACA烘焙明星大赛＃【川味香辣烤鱼】荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
烤

准备时间:
10分钟以内

配方:鲤鱼,豆鼓,小葱,干海椒,海椒面,花椒面

步骤:
1、鲤鱼把鱼腥线去掉，从背把鱼破开

2、鱼背划刀，方便入味

9.1分
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家庭自制川味香辣烤鱼荐

口味:
辣

烹饪方法:
烤

配方:罗非鱼,芹菜,洋葱,磨芋,大葱,生姜

步骤:
1、提前煲一锅筒骨高汤，我煲了2小时，白花花的！

2、将鱼洗净擦干水分，破成2半，背部切十字刀，淋料酒，撒5g盐

8.8分
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川味家庭烤鸭荐

难度:
正宗

口味:
麻辣,红油味,川味

电器:
烤箱,微波炉

烹饪方法:
烤

配方:冰冻鸭,生抽,香油,白醋,香叶,花椒油

步骤:
1、原材料，鸭清洗干净，毛拔净，内脏除掉，用凉水加入适量料酒泡两个小时

2、香油、花椒油、生抽、自制麻辣红油、冰糖粉、白醋调成汁

8.6分
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川味麻辣烤鱼烤箱版

难度:
家常

口味:
辣,麻辣

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

配方:草鱼,土豆,莲藕,金针菇,豆皮,麻椒

步骤:
1、将草鱼切成块（也可不切块，将草鱼从中劈开划刀，帮助入味）加入盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、葱、姜拌

2、腌制好的鱼摆入烤盘，（由于我家烤盘比较小，所以我把鱼头去掉做了鱼头豆腐汤，嘿嘿）然后把烤盘放入烤箱，

8分
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川味烤鱼

难度:
家常

口味:
川味

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

配方:二荆条,泡生姜,老姜,洋葱,泡辣椒,花椒

步骤:
1、把鱼从后背对剖开，在鱼身体两侧分别划几刀。

2、在鱼内外均匀涂抹一层薄薄的盐和少量胡椒粉。

8分
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＃ACA烘焙明星大赛＃【川味烤肉串】

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:五花肉,花椒面,白酒,酱油,胡椒粉,海椒面

步骤:
1、选半肥半廋的五花肉

2、五花肉去皮，把肉改成2.5厘米见方的丁

7.8分
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风琴土豆川味腊肠培根酥

难度:
一,般

口味:
麻,辣

烹饪方法:
烤

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
3,0,分,钟,-,1,小,时

配方:土豆,培根,腊肠,黄油,海苔酥

步骤:
1、土豆削皮洗净

2、在土豆下面垫根筷子，切成一片一片不断底。

7.6分
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泡椒川味烤鱼

难度:
家常

口味:
泡椒味,川味

电器:
烤箱

烹饪方法:
泡

配方:草鱼,泡椒,姜葱,土豆,黄瓜,芹菜

步骤:
1、泡椒切小块，芹菜葱切段

2、各种配菜切薄片，备用

7.5分
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川味村夫烤鱼

难度:
家常

口味:
川味

电器:
电磁炉,烤箱

烹饪方法:
烤

配方:绿尖椒,团鱼,红尖椒,豆瓣酱,大蒜头,生姜

步骤:
1、鱼洗净，切开平摊，烤箱小的可以一切两段。

2、尖椒切小圈圈，蒜去皮。

7.4分
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川味烤鱼家庭版

难度:
家常

口味:
孜然味,川味

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

配方:乌江鱼,菜籽油,姜蒜,香葱,蚝油,啤酒

步骤:
1、乌江鱼洗净去除内脏开背，用盐、花椒、姜片、啤酒腌制20分钟

2、碗中加入蚝油、食用油、十三香、孜然粉，均匀的刷在鱼背上

7.3分