做法
1、准备材料。
2、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，用干净无油无水的容器来盛装。蛋黄中加入15克白糖搅匀。
3、加入30ml牛奶搅匀，再加入30克植物油搅匀。
4、搅拌均匀后筛入面粉、可可粉、玉米淀粉。
5、搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
6、鸡蛋清里挤入少许柠檬汁。
7、用电动打蛋器打至粗眼泡状态，加入剩余的三分之一白砂糖继续搅打。
8、搅打至细腻泡泡时再次加入剩余的三分之一白砂糖继续搅打。
9、搅打至起纹路时再加入剩下的白砂糖继续搅打。
10、搅打至出现弯角时就是湿性发泡，蛋白就打好了。（如果是做戚风蛋糕，就需要搅打至出现尖角，就是干性发泡）
11、将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里。
12、用上下翻拌的手法混合，注意一定不能画圈搅拌。
13、混合均匀。
14、混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊里。
15、继续用翻拌的手法搅拌均匀。
16、把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平；放入预热好的烤箱里，中层，烘烤15分钟左右。
17、烤蛋糕的时候我们来打发淡奶油。淡奶油中加入糖和可可粉。
18、将淡奶油打发至膨胀的如图状态。
19、取出烤好的蛋糕，晾至温热后把油纸剥下来。在蛋糕翻面涂抹上打发好的奶油。
20、把蛋糕卷起来，切去蛋糕卷的两端一小部分，露出漂亮的横切面。
21、再将蛋糕卷切成一大一小2段，摆成树桩的造型。
22、再涂上一层奶油， 用叉子在奶油层划上一些纹理，最后再筛上一些可可粉即可。
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