介绍摘要
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中文名冬瓜茶
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主要原料冬瓜，姜
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是否含防腐剂否
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适宜人群青年人，老年人
冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。冬瓜经选瓜、削皮、去仔、切条块，与糖熬煮搅动；配合冬瓜、砂糖、水、焦糖的比例，熬煮数个钟头以上。最后以纱布或滤网过滤渣籽，其汤汁即为浓缩冬瓜露，再经过冷却、装罐、冷藏，置放冰箱稀释后饮用或冷冻贩卖。
注意事项
1、煲冬瓜茶时一定要连皮带籽一起放入，营养都在皮和籽中。2、冬瓜要挑选上面带白霜的，容易酥烂。3、不放红糖，放冰糖也是可以的，请按个人喜好。4、大火煮开，小火慢煲效果最好，如果电磁炉有定时的煲汤功能效果最好。
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