制作方法

1. 将菜瓜去皮、籽,洗净切成片,蘸上淀粉待用;
2. 青椒、红椒去籽、蒂,洗净切成菱形块;
3. 牛肉洗净切末;
4. 姜、蒜切细末待用;
5. 洋葱去干皮,切片;
6. 坐锅点火放植物油,烧至四成热时放入菜瓜片,待两面煎至变色后捞出,再放入牛肉末、洋葱片、姜末、蒜末,炒出香味时烹入料酒,放入盐、鸡精、香辣酱,放入生抽、青椒、红椒、菜瓜片翻炒均匀,出锅即可。

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