介绍摘要

  • 中文名称
    辣炒鸡块
  • 主要食材
    鸡肉、青椒、油、盐、酱油、白糖、醋、味精、葱、蒜、姜末
十分可口,非常美味。

基本内容

   1、鸡肉;2、青椒、油、盐、酱油、白糖、醋、味精、葱、蒜、姜末。将鸡肉剁成1.6厘米见方的块,装碗内,放盐、水淀粉抓匀。将青椒洗净去把、去籽切1厘米见方的小块。
  制作:
  1、用碗放酱油、白糖、醋、味精、汤适量对成混汁。坐匀加油,烧至八成热时将鸡肉逐块下勺炸,炸至表面稍硬时,捞出磕散,待油温升高时放入油中炸,呈金黄色时捞出,控净油;
  2、原勺留底油,用葱、姜、蒜炝锅,放入青椒块煸炒,再放入鸡块,倒上对好的混汁翻炒匀,淋明油,出勺装盘即可。