蒜泥豇豆简介

这道蒜泥豇豆是夏天的时候、很多人最爱吃的一道菜。这样的做法也是妈妈教的:先把蒜泥煸香,再干锅把豇豆煸透后,然后再加水把豇豆煮熟。因为豇豆一定要煮透了才能吃,单是水煮,水气太重、口感就不太好了,干锅煸透豇豆后再加水煮透的做法,豇豆仍会保有豆子特有的清甜香气,又有煸香的蒜泥,特别入味儿。

蒜泥豇豆做法

1 事豇豆洗净后用淘米水浸泡一下。
2 冲洗干净,摘成小段。
3 大蒜切碎成蒜泥。
4 坐锅热油,倒入蒜泥。
5 蒜泥煸香。
6 倒入豇豆。
7 干锅煸至豇豆变成绿色,加入适量的水。
8 盖锅盖煮至豇豆熟透,入调味料。
9 翻炒均匀后,起锅装盆。