制作方法

1.白菜切成菱形小块;香菇、油豆腐切成抹刀片;冬笋切片;鲜豆腐切块;烧肉切成4厘米长的大薄片,止笼蒸烂(或焖烂);粉条热水泡软,海带热水泡软切丝;葱切马蹄段;姜切成末。
2.锅上火放入食油、花椒,待油热后捞出花椒,投入葱、姜和白菜略炒,将改刀后的所有主料放入锅内,加入酱油、食盐、味精,翻炒片刻,随后加入高汤烧烩,待菜熟后淋入香油即成,食时浇在面碗内。