制作方法

1、将虾干洗净,用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇洗净,切成小丁,焯熟后沥去水分晾凉,将葱白切成末待用。 2、油热后,下入葱末爆出香味,制成葱油晾凉。 3、把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内,调成葱油汁。 4、把虾干末、玉兰片盯香菇丁撒在凉面上,浇入葱油凉汁拌和,即可食用。

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