其他做法
鱼籽烧豆腐用料
鱼籽300克
豆腐1块
鱼籽烧豆腐调料
食盐5克
酱油1勺
姜3片
蒜3瓣
花椒10粒
料酒1勺
淀粉1勺
辣椒(红，尖，干)5个
白糖半勺
植物油适量
胡椒粉半勺
水适量
鱼籽烧豆腐鱼籽烧豆腐的做法
1.准备好原材料，将豆腐表面沾层薄薄的淀粉后放入锅中煎一下
2.煎至两面微微发黄后盛出备用，热锅凉油，下入花椒煸炒一下
3.花椒煸
4.将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎，煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦
5.加入酱油、料酒和适量的水，再放入刚煎制的豆腐、姜片和干红辣椒， 加盖焖煮两分钟
6.放入盐、白糖和花椒粉， 大火收汁，用锅铲将鱼籽切成适量大小的块， 待汁收到查不多的时候， 放入青蒜， 翻炒均匀
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