制作步骤

莴笋烧兔丁1

1.买回剁成丁的兔肉,洗净后,憋去里面多余的水放上少许盐.

莴笋烧兔丁2

2.放上适量的淀粉

莴笋烧兔丁3

3.用手拌匀,让兔肉裹上淀粉

莴笋烧兔丁4

4.莴笋头去皮洗净

莴笋烧兔丁5

5.切成均匀的小丁

莴笋烧兔丁6

6.泡椒和泡姜剁碎,大蒜切成小丁

莴笋烧兔丁7

7.锅里倒入足量的油烧烫,倒入兔肉下锅炸一分钟左右

莴笋烧兔丁8

8.将兔肉捞出来,锅里留下适量底油

莴笋烧兔丁9

9.放入泡椒,泡姜,蒜粒,花椒,豆瓣和五香粉用小火炒出香味

莴笋烧兔丁10

10.再倒入兔肉

莴笋烧兔丁11

11.翻炒一分钟左右

莴笋烧兔丁12

12.再倒入莴笋丁翻炒几下

莴笋烧兔丁13

13.然后焖煮七八分钟,汤汁多就不用加水焖煮,汤汁少可加少量水

莴笋烧兔丁14

14.最后调上盐和鸡精,美味的兔肉就做好了