介绍摘要
-
分类 炒菜 -
口味 盐 -
中文名称 大蒜炖鱼块 -
主要食材 盐、蒜、葱、老抽、白糖、生抽、植物油 -
制作时间 半小时 -
制作难度 中等难度
大蒜炖鱼块，可去腥、提鲜、增香，大蒜与鱼块还相当的搭。经过慢慢的炖，鱼块收干了酱汁，很入味，很香，味道相当的不错。与鱼一起炖过的大蒜味道也不错，别有风味。具有散瘀止痛、防癌、清热去火、消食等功能。
制作方法
1.草鱼、青椒切块，大蒜剥皮，姜切片；鱼块放少许盐和料酒腌制一下；适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋，食辣者可加辣。加适量清水调和成碗汁
2.锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄；加入姜片和大蒜粒一起煎
3.将碗汁倒入锅里，大火煮开；边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可
烹饪技巧
锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄；加入姜片和大蒜粒一起煎
1、生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制时少放盐；
2、加大蒜后不要炖得太烂了，那样口感就不好了。
相关介绍： 烧鱼块介绍 香酥鱼块介绍 鱼块汤介绍 麻辣鱼块介绍 炒鱼块介绍 番茄鱼块介绍 葱油鱼块介绍 煎鱼块介绍 烩鱼块介绍 豆豉鱼块介绍 啤酒鱼块介绍 椒盐鱼块介绍 酸辣鱼块介绍 辣子鱼块介绍 咖喱鱼块介绍
最新介绍： 板栗排骨介绍 琼脂介绍 大葱烧豆腐介绍 白灼菜心介绍 桂花红烧肉介绍 香油石鳞介绍 粉饹馇介绍 马板肠介绍 龙须菜炒肉介绍 苦瓜牛肉介绍 凉拌茭白介绍 肉桂粉介绍 酱烧鲳鱼介绍 脆皮鸡饭介绍 香菇鸡块介绍 火龙蕉介绍 卤水鸭掌介绍 宫爆鸡丁介绍 野生榛蘑介绍 咸菜炒牛肉介绍