制作工艺

1. 将猪耳朵洗净,用开水焯一下待用;
2. 锅上火,加入清水2000毫升,下入所有主辅料,先大火烧开,再转用中小火煮1 小时左右捞出;
3. 取一净饭盒,将刚出锅的猪耳朵整齐地码入饭盒,上面用重物压住,待凉后取出;
4. 上桌前顶刀切片装盘即成。

层层脆所含营养素

·热量(1796.65千卡)
·蛋白质(192.12克)
·脂肪(111.86克)
·碳水化合物(10.24克)
·膳食纤维(4.12克)
·维生素A (25.55微克)
·胡萝卜素 (153.50微克)
·硫胺素(0.52毫克)
·核黄素(1.25毫克)
·尼克酸(35.30毫克)
·维生素C(3.90毫克)
·维生素E(8.81毫克)
·钙 (112.75毫克)
·磷(298.90毫克)
·钠(6585.78毫克)
·镁 (47.40毫克)
·铁(14.28毫克)
·锌(3.79毫克)
·硒(40.97微克)
·铜(0.14毫克)
·锰(1.04毫克)
·钾(668.45毫克)
·维生素B6(0.08毫克)
·泛酸(0.04毫克)
·叶酸(4.60微克)
·胆固醇(920.00毫克)

相关频道: 层层脆营养成分