介绍摘要

  • 分类
    湖南小吃,湖南菜
  • 口味
    酸辣
  • 中文名
    凉拌米豆腐
  • 主要食材
    米豆腐
米豆腐是贵州、湖南等地一种特色食品,可以作为一种小吃,也可以把它当做一种菜来吃。现如今,这种食材早已突破了地域的限制,跟随贵菜、湘菜酒楼来到了南宁。

厨房锦囊

制作油辣椒需要花费不少时间,也比较讲究火候。如果觉得这道工序麻烦,也有简易的办法来代替,那就是从市场上直接购买现成的油辣椒。
食物吃不完可放进冰箱存放,这样能保存一定的时间,但凉拌米豆腐放进冰箱保存的时间不能太长;否则,米豆腐容易变软,失去弹性,进而影响口感。