做法

1将豆腐用刀碾成豆腐泥,尖椒、榨菜末、辣酱加香油调成酱料。
2苘蒿冼净切末,鸡蛋打散。
3锅内注油烧热,下入苘蒿煸炒,加豆腐泥、鸡蛋及少许鲜汤炒匀,淋辣椒油即可。食时佐以酱料。