菜谱简介

【菜名】腌苤蓝
【特点】色泽黄白透亮,味咸脆嫩。【原料】苤蓝,5000克;盐,900克;水,1000克;

做法

选用中等苤蓝,去皮,用水洗净,晾干表面水分,然后一层苤蓝一层盐装入缸内,装好后注入水,每天倒缸一次,连续一星期,一周后每隔两天倒一次,一月后即可封好缸口贮存。

营养价值

营养丰富