糜米药性及论述
功效：糜米味甘、性微寒；具有补中益气、凉血解暑、益阴、利肺、利大肠之功效；主治：气虚乏力、中暑、头晕、口渴，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。
1、《本草纲目》：“稷与黍一类二种也，黏着为黍，不黏者为稷，稷可做饭，黍可酿酒。” 由于稷米性寒凉，多食会损伤体内阳气，对于虚寒者来说无疑是雪上加霜，加重虚寒的症状。
2、《内经》、《本草纲目》等书中都有记述。药用”糜米“与”黍子“亦有不同，据《名医别录》记载：稷米“入脾、胃经”，功能“和中益气、凉血解暑”。煮熟和研末食，主治气虚乏力、中暑、头晕、口渴等症。黍米“入脾、胃、大肠、肺经”，功能“补中益气、健脾益肺、除热愈疮”。主治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。
3、《食经》、《千金食治》、《食疗本草》、《食医心鉴》、《饮膳正要》等著作中都对糜米进行了辩证的论述，认为“食医同源”、“医膳同功”。
《黄帝内经·素问篇》提出 “五谷为养、五果为腹、五畜为助、五菜为充”，正如《神农本草》所总结的，养生之食物首推谷类，谷类中又首推燕麦与糜米。
糜米食疗与验方
(1)气滞食积方 肉食成积，胸满面赤不能食，饮黄米泔水。
(2)胃寒、泄泻方脾胃虚寒、泄泻及肺结核低热、盗汗，黄米煮粥，常食。
(3)妊娠流黄水方 黄米（糜）、黄芪各30g，水煎，分3次服；黄米煮粥，常食。
(4)食苦瓠毒 煮汁饮之即止。
(5)治人、六畜，天行时气豌豆疮方 浓煮的黍穰汁洗之。
(6)中老年人阳气不足，气血两亏，体虚消瘦，腰膝酸软，畏寒等症 羊肉250g，河西米[稷(糜)米]400g，葱、盐适量。先将羊肉洗净，切块，熬汤，下河西米、葱、盐同煮。任意食。以秋冬服食为宜。
(7)黄酒核桃泥汤神经衰弱、头痛、失眠、健忘久喘、腰痛、习惯性便秘等症：核桃仁5 个，白糖50g，黄酒(糜子为原料)50ml。前2味放入瓷碗中捣成泥状，入锅中，加黄酒，小火煎煮10分钟，每日服2次。
(8)党参黄米（糜）茶 党参15～30g，炒米30g。2味入锅内，加水4碗煎至1碗半，代茶饮，隔日服1次。适用于脾阳虚食少、倦怠、形寒肢冷，大便溏泄，或完谷不化，肠鸣腰痛，妇女白带清稀，舌淡苔白，脉虚弱沉迟者。