介绍摘要

  • 工艺
    炸烹
  • 菜系
    闽菜
  • 口味
    微辣
  • 中文名
    松鼠黄花鱼
松鼠黄花鱼是一道由黄花鱼、冬笋等食材制成的食品。

基本简介

菜名:松鼠黄花鱼
菜系:闽菜
口味:微辣
工艺:炸烹

一般做法

1、将鱼洗净,去头去骨,在鱼肉上剐十字花刀。
2、葱和蒜切成米粒大小。青红椒,冬笋、香菇切成小粒。
3、锅里放2勺油,烧到7成热,将鱼拍上生粉入油锅炸至金黄色捞起。
4、锅里留少许的油,下葱、蒜、青红椒、冬笋、香菇粒,调入糖、醋、盐、味精、胡椒粉,用稀淀粉勾芡,淋入麻油起锅浇在鱼上即可。