营养成分

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。黄鱼含硒量较高,能清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

家常做法

黄鱼干做法一

1 将小黄鱼(不用洗)用盐给码(就是放入盐让鱼全身都沾上盐)上,放盐一夜
2. 第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒(鱼在腌制时会出水,用盐水清洗干净鱼身)
3 在晾晒两天后,鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西
4 继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了

黄鱼干做法二

主料:黄鱼干
辅料:姜 食用油生抽
1 小黄花鱼干洗净放碟内
2 姜切成茸
3 放入适量的姜茸油 生抽 调味
4 放入蒸锅中火蒸8-10分钟就可以了

食用指南

适宜人群:失眠、食欲不振、贫血患者。
不适宜人群:体质过敏、哮喘患者。

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