飞鱼籽的介绍,食用方法

介绍摘要食用方法

介绍摘要

飞鱼籽可分为红，黄，绿，黑四种颜色供选。每年4-6月，是飞鱼产籽期，由于飞鱼籽的食用和药用价值极高，很多渔民用“漂捕”的方式肆意捕捞，导致飞鱼产量急速下降。

《1》飞鱼子寿司

主料：米饭飞鱼子黄瓜芥末醋海鲜酱油

做飞鱼子寿司的步骤：

1 黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司

2 把米饭握成小扁圆型，外边包上削下来的黄瓜长片，中间点上些芥末

3 最后，在上面放上飞鱼子，即可。

《2》飞鱼籽豆包炒饭

原料：飞鱼籽、日式豆皮包、鸡胸肉、香菇、黄瓜、胡萝卜、米饭。

调料：高汤、味霖、日式酱油（或生抽）、糖、盐、淀粉、花雕酒。

事先准备：

1、豆包一切为二。

2、鸡胸肉切丁，加入少许盐、淀粉和花雕酒抓匀，腌制一会儿。

3、香菇去蒂切丁；胡萝卜、黄瓜切丁。

做飞鱼籽豆包炒饭的步骤：

（一）豆包入味：

1、豆包放入锅内，加入适量高汤。

2、加入适量味霖。

3、加入适量酱油。

4、加入适量糖煮开，转小火焖煮至汤汁略收干后关火。

（二）炒饭：

1、锅内热少许油，加入鸡丁滑炒至变色后盛出。

2、锅内热少许油，加入胡萝卜翻炒一会儿。

3、随后再加入黄瓜丁和香菇丁翻炒一会儿，盛出。

4、锅内热少许油，加入米饭炒散。

5、加入鸡丁、胡萝卜丁、香菇丁和黄瓜丁翻炒匀。

6、加入适量盐翻炒匀。

7、加入飞鱼籽快速炒匀后立即出锅。

8、用勺子挤压豆皮，使汤汁流出变得稍干燥，再将米饭填入即可。