烹制方法

1. 将蛇肉加料酒拌匀腌片刻。
2. 炒锅注油烧至八成热,下入蛇段炸至金黄色,捞出。
3. 待油温升高时,下入蛇段复炸,捞出控油。
4. 葱切末,青红椒切粒。
5. 炒锅留底油烧热,下葱末、青红椒粒炒香,放入蛇段、椒盐翻炒,淋入香油即可。