制作方法

煎饼汤普通煎饼汤

热油。
葱花爆锅。
加水,半水舀子,加热。
水煮沸后,将煎饼切片放沸水里。1分钟左右,关火。时间不可过长,否则会破坏煎饼口感。
盛出。

煎饼汤北风菌煎饼汤

1、北风菌洗净,放入冰箱泡一晚。榆树菇撕小朵,泡北风菌的水不要倒掉,滗清汤备用。
2、锅倒油,烧热后放花椒炒香,再放肉煸炒。
3、放姜片煸炒。
4、放入北风菌煸炒片刻。
5、倒入温水2碗。
6、鸡蛋打散。打散的鸡蛋倒入锅里。放盐。放鸡粉、香油,关火后盛入碗里。
7、煎饼撕开,泡入碗里,撒上香菜末。

煎饼汤榆树菇煎饼汤

榆树菇洗净,放入冰箱泡一晚。榆树菇撕小朵,泡榆树菇的水不要倒掉,滗清汤备用。
锅倒油,烧热后放花椒炒香,再放肉煸炒。
放姜片煸炒。
放入榆树菇煸炒片刻。
倒入温水2碗。
把鸡蛋打散,倒入锅里。
放盐。放鸡粉、香油,关火后盛入碗里。
煎饼撕开,泡入碗里,撒上香菜末。