卤鹅配方大全,怎么配料表,需要什么材料,哪些食材

家常卤鹅配方表

共13种材料主料:13种

主料:鹅半只,盐半调羹,老抽两调羹,生抽一调羹,香叶两片,白糖两调羹,桂皮一小块,八角两颗,姜一小块,水适量,蒜两颗,辣椒两颗,茴香少许

98
客家卤鹅配方表

共10种材料主料:10种

主料:鹅一只,柱候酱四汤勺,生抽适量,老抽适量,盐适量,冰糖板栗般大小,姜蓉蒜蓉的三分之一左右,蒜蓉一整只蒜头,花生油四汤勺,开水1升

七楼的小兔

52
卤鹅杂配方表

共9种材料主料:1种佐料:8种

主料:鹅内脏适量

佐料:料酒适量,香油适量,葱适量,八角适量,花椒适量,香叶适量,桂皮适量,生姜适量

小耿妈妈

70
可乐卤鹅腿配方表

共8种材料主料:8种

主料:可乐600ml,葱末适量,姜末适量,糖适量,酱油100ml,米酒适量,蒜末适量,去骨鹅腿600g

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美味卤鹅翼配方表

共9种材料主料:9种

主料:鹅翼8只,八角1颗,丁香2粒,姜两片,蒜瓣8个,冰片糖适量,生抽适量,料酒适量,盐适量

闸坡阿静

126
潮州菜『卤鹅配方表

共14种材料主料:14种

主料:鹅-只,上等酱油二斤,白糖二两,盐二两二两,味精半两,香茅一条,桂皮20克,川椒20克,八角25克,甘草三钱10克,丁香三钱10克,大蒜二条,南姜六两六两,肥猪肉一斤

o橙小橙o

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潮州妈妈正宗卤鹅配方表

共8种材料主料:8种

主料:鹅一只(十斤来算),南姜3-4两,红糖1两半,花生油少许,独头蒜7-8头,盐少许,铁钩一个,鸡粉少许

Visala

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简易版卤鹅翅配方表

共10种材料主料:5种佐料:5种

主料:大蒜两棵,姜一块,香料包一包,清水适量,鹅翅12只

佐料:片糖半片,老抽适量,食盐适量,料酒适量,生抽适量

可可美厨

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