五仁月饼配方
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
五仁月饼饼皮材料转化糖浆270克梘水3克(碱1水3比例调)玉米油90克普通面粉360克奶粉18克馅料材料核桃仁129克大杏仁129克花生仁129克黑白芝麻共129克蔓越莓干葡萄干共174克细砂糖120克麦芽糖45克蜂蜜45克凉白开229克高度白酒24克(可换成水)玉米油84克面粉185克糯米粉100克刷浆鸡蛋蛋黄一个+蛋清一匙