菜谱网 捞汁凉菜配方大全 捞汁凉菜

捞汁凉菜配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
泡发木耳
200
黄瓜
一根
4
香菜
一根
泡椒自选
10
个左右
香油
5
毫升
辣椒油
5
蚝油
5
生抽
3
香醋
10
5
品尝后最后根据口味决定是否添加

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步骤1、木耳泡发后,用热水烫熟,过凉水然后泡在水中放入冰箱冷藏备用。或其他蔬菜切好备用。

步骤2、在碗中放入黄瓜片(或木耳、或其他合适的蔬菜), 另外用50毫升纯净水,加生抽、香醋、蚝油、糖搅拌均匀浇在菜上; 3-10个剁椒切碎,放在菜上(自选,会增鲜、但有点辣) 再把蒜末和香菜末放在最上面, 浇辣椒油、加香油。 最后尝咸淡情况,酌情加盐。(因为水比较多,调料比平时要适当重一些。) 如果你喜欢芥末,可以加一些?