菜谱网 热狗面包配方大全 热狗面包

热狗面包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
160
干酵母
3
高筋面粉
300
鸡蛋液
40
3
40
40
鸡蛋液装饰
5

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步骤1、拿一个干净的盆称重300克面粉,鸡蛋液40克,干酵母3克,白糖40克,盐3克。准备一双筷子160克牛奶慢慢倒入“转圈圈”面粉成柳絮状,然后开始揉面粉15分钟,这时面团光滑已经不粘手,开始放入软膏状40克的黄油与面团再次揉15分钟,揉面时间一共是30分钟。

步骤2、面团揉好,盖上保鲜膜,盆底可以拿50度的水泡着,发二倍大(要一个小时)。