菜谱网 小面包配方大全 小面包

小面包配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
高筋粉
150
g
奶粉
9
g
细砂糖
25
g
1
g
蛋白
24
g
淡奶油
40
g
牛奶
45
g(最后加,看情增减,)
干酵母
2
g

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步骤1、把所有材料揉成团,要揉十几到二十分钟,盖上发酵到原来面团的俩倍(我用保鲜膜盖在下面,湿布盖在上面,放入烤箱里发酵,烤箱里放盆热水)。

步骤2、面团揉好排气,将面团分成6克一个,揉圆摆在盘里,二次发酵,(同样放入烤箱里,下面放盆热水)。