菜谱网 老式面包配方大全 酸奶老式面包

酸奶老式面包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
240
白砂糖
85
低粉
90
24
6
50
1
小勺
高粉
510
2
70

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步骤1、将中种面团材料全部混合,用筷子搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜;

步骤2、将主面团出黄油外的材料混合,中种面团用剪刀剪碎混入主面团中。揉成能勉强拉出薄膜的状态(如图)再加入黄油继续揉;