菜谱网 小面包配方大全 小面包

小面包配方

8种材料 主料:2种 佐料:6
配料表
用量比例
单位
主料
佐料
干酵母
4
g
绵白糖
30
g
1

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步骤1、g高粉+50g奶粉+30g绵白糖+2g盐混合均匀+30g猪油(揉搓均匀);4g酵母粉+60g温水发酵备用;10g蜜+1个鸡蛋搅拌均匀(留10克蜂蜜鸡蛋液),余下蜂蜜鸡蛋液加入酵母温水中,再加入10g玉米油搅拌均匀,混合酵母水慢慢加入面粉中,揉好了面再加入5g玉米油揉进面团中,发酵至面团的2.5倍大,揉出气泡,分成9份小面团,封上保鲜膜,静置40分钟,刷上蜂蜜鸡蛋液,散点白芝麻,再次刷上蛋液

步骤2、放入预热好的烤箱,180度15分钟(上下层),如果颜色太浅,再加5分钟,根据自己的烤箱而定。