菜谱网 香卤鹌鹑蛋做法大全 香卤鹌鹑蛋

香卤鹌鹑蛋配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
约20个
香叶
5
-
一把
桂皮
一段
八角
2
-
1
小米椒
3
-
白芷
一片
一把

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步骤1、生鹌鹑蛋20个左右,用清水洗净,放入锅内,冷水上锅煮开,调小火煮7-8分钟。迅速捞出放入冷水中冲洗。

步骤2、将冷却的鹌鹑蛋用硬器轻轻敲打,使其蛋壳破碎,并保持蛋内的薄膜依然完整。