菜谱网 茶香鹌鹑蛋做法大全 茶香卤鹌鹑蛋

茶香卤鹌鹑蛋配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
鹌鹑蛋
1斤约35个
红茶
适量,约一半调料球的量
香叶
2
小茴香
适量
桂皮
2
八角
1
姜片
2
新鲜海椒
1-2个(给小孩吃也可不放)
半勺(按加水的多少自己调整)
花椒
适量
老抽
4
生抽
3
料酒
1
勺半

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步骤1、准备材料。勺子的大小如图。将海椒用刀划一下。

步骤2、拿小锅,倒入清水,煮鹌鹑蛋,约10-15分钟。煮好后,放温,拿小勺将鹌鹑蛋壳蛋敲碎。