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烤鸭配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
净鸭
1
香叶
2
大料
5
10
5
5
桂皮
5
2
大勺
料酒
1
小勺

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步骤1、将鸭子内外清洗干净,放入开水锅中焯烫,不断将热水淋在外皮上,烫约3分钟后捞出,沥去水份,晾干。放入盆中,放入全部的腌料,给鸭子做个全身按摩,肚内也抹上些腌料,腌制24小时。

步骤2、将鸭子切去头、项,穿到转叉上,使之固定住。