菜谱网 巧克力面包配方大全 巧克力面包

巧克力面包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
185
黑巧克力
45
可可粉
15
25
25
细砂糖
25
90
1/4小勺(1.25ML)
干酵母
1小勺+1/4小勺(6.25ML)

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步骤1、面包体配料里的黑巧克力切成小块,和黄油一起放入碗里,隔水加热并不断搅拌,直到巧克力与黄油完全溶化成为液态。在溶化的巧克力液里加入打散的鸡蛋,搅拌均匀

步骤2、高筋面粉和可可粉混合过筛,然后与细砂糖、盐混合均匀,在案板上筑成一个面粉坑。干酵母溶解在水里,倒入面粉坑里