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荷香糯米排骨的窍门
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荷香糯米排骨,从粉蒸肉变化来的一道蒸菜,把五花肉换成排骨来做,让肉更清爽,这是一道最解油腻的肉菜。油脂多的食物,蒸着吃是最健康的做法,荷叶入菜无非是增加一抹清香的气息,然而用了荷叶来蒸,更是把过剩的油脂全部放释出来了,荷叶的包裹不仅为食材增添了其味清香,更牢牢锁住水分,使其鲜肥软糯而不腻,让人一口接一口停不下来。荷叶色青气香入馔味清醇,不论新干,皆可食用。鲜可解暑清热,干可助脾开胃,还有降血脂、降胆固醇作用。

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