菜谱网 炸油饼做法大全 【北京】炸油饼

【北京】炸油饼配方

7种材料 主料:4种 佐料:3
配料表
用量比例
单位
主料
300
无铝泡打粉
4
1
食用油
适量
佐料
3
2
适量

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步骤1、泡打粉,盐和鸡蛋加入到面粉中

步骤2、酵母用温水(30度左右,不烫手为宜)化开和面,不够用温水,面一定要和得特别软,状态就是成面团但还有稍微粘手。(和面的最后粘手可以往手上涂些油。)静置2个小时左右。我经常是晚上和好面放冰箱冷藏,第二天早晨拿出来炸。