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羊肉面片的窍门
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鱼眼中的爱
面团醒的时候要抹点油以免发干;我是提前做好放冰箱冷藏着的。 面片尽量压薄点口感才好,我做就的太厚了。下面片的时候要火力不要太旺,以免先下的面片熟了,后放的还是生的。揪完后用铲子搅匀,不要让面片粘在一起; 最后放点醋提味特别香。

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