2、也可不加料酒,加些白酒,炖出的肉也会很香
3、砂锅炖东西很省水,所以即便是排骨这样不怎么爱熟的菜,也不用放过多的水
4、盐和鸡精不要先放,煮一段时间后再放,以免肉质不容易烂
5、最后肉倒入炒锅收汤也不用将汤收干,稍微粘稠些即可
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7图106
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