养脾胃的功效与作用,营养价值,好处,禁忌有什么

功效

当今社会，人们的生活节奏不断加快，不稳定的饮食习惯，再加上学习、生活、工作上的压力，没有办法休息好，导致很多人的脾胃都不太好。除了通过好好休息，调整饮食习惯以外，我们也可以通过饮食来进行食疗，保养自己的脾胃。

今天我推荐的这款砂仁猪肚汤，正是针对脾胃虚弱，胃寒患者的养生药膳。

猪肚即猪胃，性微温，味甘，有健脾胃、补虚损的功效。

砂仁：性温味辛，能补气和胃、醒脾散寒，善治胃呆食滞、腹痛痞胀。

白果：有祛痰、止咳、润肺之功效，但不建议多吃，每人每天控制在7粒以内。

党参：具有健脾补肺，益气养血生津，增强身体抵抗力、降低血压、养血、补中益气、治疗胃溃疡、治疗糖尿病。

食材：猪肚、砂仁、白果、党参、姜片。

做法：

1、猪肚预先处理干净，焯水切块。

2、白果用热水浸泡片刻，去壳去皮。砂仁和党参洗净后沥水。

3、取一炖锅，放入猪肚块、砂仁、白果、党参和姜片，倒入适量清水后煮开，盖上锅盖，文火炖煮2小时左右。出锅前按照个人口味加少许盐调味即可。

清洗的秘密：

猪肚虽好，但清洗、烹调加工却是难事，不少人因为怕处理不好而“望而却步”。其实可以尝试将买回来的猪肚放在水龙头下，正反两面翻面冲洗，用剪刀剪去多余的油脂。再用适量盐、白醋、淀粉或面粉反复揉搓，清水把粘液冲洗干净即可。