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豇豆
介绍
豇豆(学名 Vigna unguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。
功效
豇豆本身属于一种常见的蔬菜。从中医学的角度来讲，可以补中益气、健脾开胃、缓中止痛。适量的吃一些豇豆，可以改善气血亏虚形成的头晕、头痛现象。对于脾胃虚弱引发的食欲不振，也有很好的调节作用。而从营养学的角度来讲，这种豇豆中的淀粉、蛋白质、磷离子、维生素b族的含量都比较丰富，不但可以增加免疫力，还可以调节体内的离子平衡。对于失眠、多梦等神经衰弱现象有调节作用。
